はあとふるあたごグループホーム新津
新潟市秋葉区では、
「グループホーム」「看護小規模多機能ホーム」の2つのサービスを提供しています。
このページでは、「グループホーム」をご紹介します。
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昆布巻きづくり その２。
2022.02.10
その１はこちら。
https://heartfull.jp/niitsu_blog/67585
美しや。
水で戻したかんぴょうで結びます。
一つ一つ
丁寧な作業です。
酢を入れて煮ましょう。
隣の鍋は、大根と豚バラの煮物。
丁寧に灰汁を取り除いています。
2時間ほど煮込むと、
味付けをします。
鮭と醤油とみりんだけ。
そしてまた2時間。
どうかなぁ。
柔らかく煮えたかな。
味はいいと思うよ。
完成。
こぶがとろとろと柔らかく、
薄味なので
２つ頂きました。
みなさん夜まで
「体がポカポカする、なんでだろう。」
「昆布巻き、また食べたいね。」
と話をしていました。
恩田
