柿と菊芋🍠

こんにちは！

小規模多機能ホームゆたかです(^^)/

実りの秋ですね🍂

食欲の秋ですね🍚

ゆたかのお客様より「柿」と「菊芋」をいただきました！

この柿は、福島県の「みしらず柿」という種類で、普通の柿とは少し形が違うそうです。

（・・・みかんのようにも見えますね）

なんと皇室にも献上しており、食味が素晴らしく

一度食べたら我が身を忘れて食べ過ぎてしまうということから

「みしらず柿」と呼ばれるようになったそうです！

こちらが「菊芋」です。

じゃがいもとは違い、でんぷんではなくイヌリンが含まれる健康食材だそうです。

お客様より調理方法を伺い、そのまま茹でて皮を手でツルっと剥けば食べられるみたいです！

色が変わりましたね！

本日は菊芋のお味噌汁をつくり

昼食にお客様へお出ししました！