はあとふるあたごグループホーム新津

かぼちゃのプリン

こんにちは、ＧＨ新津です。

月末のハロウィンにちなんで、今日のおやつはカボチャプリンを作りました。

前日から職員が仕込みましたが、かぼちゃの裏ごしが大変でした💦

冷蔵庫から出してみると、どうやらうまく固まっている様子。

仕上げをお客様に手伝ってもらいましょう。

ヘラでプリンの縁を崩れないようになぞったら・・・

ポンっと

綺麗に型から外せました。

ぷるぷる震えてちょうどいい軟らかさです。

この調子でどんどんひっくり返してもらいましょう。

たまにひっくり返してもプリンが落ちてこなかったりするので、お皿を当てて振ってみます。

さあ最後の仕上げです。ホイップクリームを乗せて、カラメルをかけたら・・・

完成です。

いざ実食です。

少し弾力のある硬めのプリンは、口どけがよく滑らかな食感です。

このしっとりとした滑らかさは、かぼちゃならではですね。

甘いホイップと香ばしいカラメルの中に、かぼちゃの風味を感じる優しい味です。

とても食べやすく、お客様も黙々と食べて下さいました。

煮物などによく使われるかぼちゃですが、スイーツとの相性も抜群です。

五十田